Le mois d’août est traditionnellement une période difficile à Paris, car une énorme proportion d’établissements végans décident de fermer en même temps sans concertation. Le résultat est qu’il est plus probable de se retrouver face à un rideau de fer baissé qu’une salle accueillante pour se restaurer. Donc, afin de permettre aux Parisiens et aux visiteurs d’éviter toutes déconvenues, je vous ai préparé une liste indiquant ce qui est ouvert ou non et à quelles dates… N’hésitez pas à partager cette page pour que le plus grand nombre soit informé. (La liste n’est pas exhaustive, mais pas loin… seuls ceux qui m’ont répondu y figurent)